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1、猪肉洗净，切成条状。

2、将西红柿放入沸水中焯一下，去皮，用料理机捣碎。如果没有料理机，可以用刀把它们切成方块。

3、在切好的猪肉中加入鸡蛋(蛋清)和姜片、酱油、料酒、盐、糖，腌制30分钟。

4、取出准备好的生粉，用筷子把肉包起来。

5、锅中倒入油，待油温升高，放入裹有生粉的猪肉，炸至金黄色，捞起待用。

6、锅中放适量油，倒入番茄酱或西红柿丁翻炒至粘稠，加入适量水烧开。

7、将炸好的酥肉加入番茄汤，煮两分钟，撒上香菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。