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鸡腿肉怎么好吃的做法

1、在煮鸡腿的过程中，将香菜切碎，装起备用。再把大蒜和小米椒，放到拉蒜器里面，拉碎成末，装盘备用，不喜欢太碎的也可以用刀剁。2、等鸡腿焯水煮熟之后，用漏勺捞起来，放到垫有一层冰块的大盆里面，再放入一层冰块盖住，让鸡腿快速降温，这样可以使鸡腿肉快速收紧，从而变得脆爽弹牙口感更好。3、等鸡腿彻底降温之后，戴个手套，将鸡腿肉一块一块地撕下来，放到大盆里面，再放入蒜末、小米椒碎和香菜碎，加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙陈醋，加入2汤匙辣椒油，加入2汤匙花椒油，然后用戴着手套的手抓匀入味，再转移到盘子里面就可以上桌开吃了。

鸡腿肉什么做法好吃

1、酱爆鸡腿肉的做法。2、食材：鸡腿肉、熟花生仁、甜面酱、料酒、白糖、姜片。 3、鸡腿肉切成小块。 4、切好的鸡腿肉加入白胡椒粉、少许食盐、料酒抓匀腌渍几分钟。 5、腌渍好的鸡腿肉中，加入两大勺面粉，打入一个鸡蛋。 6、拌匀。 7、锅中油六成热，下入拖了面糊的鸡腿肉炸制定型熟透捞出（炸制大概2分钟左右） 8、锅中油温烧至八成热的时候，把鸡肉快速促炸一下，至金黄捞出。 9、炸好的鸡腿肉。 10、锅中留少许底油，放入姜片爆香，加入面酱、白糖、料酒小火炒制。 11、炒至酱汁浓稠冒密集小泡泡。 12、放入炸好的鸡腿肉和熟花生仁。 13、快速兜炒均匀即，把酱汁都裹在食材上即可。

鸡腿好吃的做法窍门

1、先在鸡大腿上划几刀，便于入味。在鸡腿上撒上葱花、姜片、盐和料酒。

2、将鸡腿腌制半小时，在腌制好的鸡腿上蘸上面粉，在蛋液里滚一下，蘸上面包糠。

3、锅中倒油，放入鸡腿先小火炸一遍，再用大火复炸一遍，出锅即可。