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欢迎观看本篇文章，小勉来为大家解答以上问题。老母鸡怎么做好吃，老母鸡炖汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、将老母鸡清洗干净，切成小块，然后煮一锅热水，将鸡放入热水中焯一下，去掉里面的杂物和淤血，然后捞出备用。

2、把黄豆泡在水里，等黄豆变大了，拿出来装在布袋里，放在锅里炖老母鸡。如果没有黄豆，也可以放点山楂进去。这两种东西都可以帮助鸡肉快速变软。

3、炖老母鸡的时候，最好不要用铁锅，要用砂锅。长时间慢煮，不仅能让老母鸡变得更软，还能让鸡汤更浓更鲜美。

4、为了让鸡肉味道更鲜美，可以放一些蘑菇、玉米块等。放在里面，和老母鸡一起炖，可以增加美味。

5、炖老母鸡费时费力，需要精心烹制，然后加足调料。前期需要大火。锅烧开后，用小火慢慢煮，直到肉汤变浓。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。