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1、先把买来的带鱼头去掉,然后用温水冲洗干净,切成块,放在盘子里。当你把它放在盘子里的时候,撒一些盐在上面腌制。不要洒太多。腌制十五分钟左右。
2、然后把准备好的葱、姜、蒜、辣椒切成小块,放在碗里备用。
3、将准备好的鸡蛋打入碗中,然后搅拌均匀备用。
4、带鱼腌好后,在锅里倒点油。油烧热后,将带鱼逐个用鸡蛋包好,放入油锅炸熟。带鱼不要在油锅里炸太久,否则会变黄。
5、带鱼炸好后,取出放入盘中,然后在下一口热油锅中将炸好的带鱼放入锅中,再加入适量温水。
6、将鱼放入油锅加水后,放入准备好的葱、姜、蒜、辣椒。
7、姜、蒜、辣椒放入锅中后,再加入两勺酱油、一勺醋、一勺糖、一勺料酒,然后盖上锅盖,小火炖15分钟左右。
8、盖上盖子十五分钟后,美味的红烧带鱼就做好了。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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1、先把买来的带鱼头去掉,然后用温水冲洗干净,切成块,放在盘子里。
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